Año nuevo… Blog nuevo!!

Hola a todos y Feliz año 2014!! Deseo que este año traiga muchas cosas buenas, sobretodo para aquellos que más lo necesitan. Por nuestra parte, sería abusar pedir otra cosa que no sea salud y quedarnos como estamos.

Tengo que contaros algo: llevo un tiempo dando vueltas “a esto del blog” y es que me encanta escribir y compartir cosas que me parecen útiles, experiencias, manualidades, imágenes… Pero l@s que me conocéis, ya sabéis que lo que de verdad, de verdad, de verdad me gusta, es la Cocina y la Repostería. Es con lo que más disfruto, y a lo que más tiempo dedico, por obligación y por devoción, así que tras un periodo de reflexión, he decidido hacer un cambio de blog (Renovarse o morir) y dedicarme a lo que más me gusta, porque además así podré postear con mayor frecuencia (o eso espero!!).

Por otro lado, me apetecía compartir este hobby con alguien, y me he buscado una socia que me va a ayudar a degustar todas las recetas! Se trata de mi pequeña Ana, que a sus 2 añitos es toda una experta comensal. Las recetas que vamos a compartir serán variadas, habrá guisos y cocidos tradicionales, recetas sencillas para principiantes, recetas para ocasiones más especiales y cómo no, mi debilidad, tartas y dulces!

SelloGutaMamaAltaResolución

Sin más preámbulos, os presento nuestro nuevo Blog: “Guta Mamá”

Espero que os guste mucho, que os sea útil, y si es así, que nos sigáis también en este nuevo rinconcito!! La idea es compartir cosas ricas (animáos a dejarnos vuestras sugerencias!) y pasarlo bien.

Muchas gracias por vuestro tiempo y por estar ahí.

Recetas de verano: Ensalada campera

Julio ha llegado como le corresponde… Calentito, calentito! Con la llegada del verano, mis ganas de ejercer de cocinillas desaparecen hasta límites casi inapreciables, porque hay que tener un par de fogones para meterse en la cocina con estas temperaturas… Además, me apetece tomar comidas más ligeras, muchas ensaladas, salmorejo o gazpacho, y mucha cocina a la plancha. Así que hoy traigo una de las ensaladas más fáciles y ricas de mi recetario particular: la ensalada campera.

Imagen

Hay tantas versiones de esta rica ensalada  que he llegado a la conclusión de que llamamos “Campera” a cualquier ensalada que lleve patata. Cada uno en su casa le añade los ingredientes que le parece bien, por eso es un plato tan agradecido y tan versionado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 1 cogollo de lechuga o 1/2 bolsa de lechugas variadas cortadas y lavadas
  • 2 tomates (o 1 bolsa de tomatitos cherry)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zanahoria
  • 1 lata de maíz en conserva
  • 2 latas de atún
  • 1 sobre de aceitunas sin hueso
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • Queso fresco
  • aceite, vinagre y sal para aliñar

Elaboración:

  1. Pelar y lavar las patatas, y cortarlas en trozos del mismo tamaño aproximadamente. LLenar una cacerola con agua, 2-3 cucharaditas de sal y un chorrito de aceite de oliva y hervir las patatas unos 12 minutos (comprobad que estén tiernas pero sin deshacerse). Escurrir y reservar hasta que se enfríen.
  2. Trocear los pimientos, la lechuga, los tomates; picar la cebolla, los huevos cocidos y las aceitunas; rallar la zanahoria.
  3. Escurrir el atún y el maíz en conserva.
  4. Cortar el queso
  5. Añadir en un bol amplio las patatas con el resto de ingredientes. Aliñar al gusto con el aceite, vinagre y sal, y añadir si os gusta alguna hierba aromática como el perejil, orégano, tomillo o albahaca.

Consejos para triunfar:

Si preparáis la ensalada de un día para otro, o para llevar en tupper a la oficina, recomiendo no aliñarla hasta el último momento, para evitar que el vinagre aporte demasiada acidez a los ingredientes.

Si no queréis que la cebolla se quede con vosotros toda la tarde (en forma de aliento radioactivo) podéis hervirla un par de minutos en agua y luego escurrirla, quedará más suave. Aunque también se puede prescindir de ella… no es lo mismo, pero también queda bien la receta.

¿Y vosotros? ¿Cómo tuneáis vuestra ensalada campera?

A disfrutar mucho del calorcito y de la comida fresquita del verano!

Un postre rápido: Sandwich de Vainilla

Buenos días, hoy es sábado un día maravilloso en el que no suena el despertador (pero suena la bebota casi a la misma hora); un día en que no tenemos obligaciones, excepto hacer la compra de la semana, limpiar la casa (esto implica liquidar a mis queridas pelusas, que llevan siguiéndome por el pasillo toda la semana y ya les había cogido cariño). También tenemos que hacer varias coladas, tender y planchar, y cocinar la comida de hoy, la de mañana y adelantar alguna receta para las comidas de la semana… Y es que ya os lo decía yo, que los sábados son maravillosos!
A pesar de estos quehaceres inevitables, que entre dos son más llevaderos, sacaremos tiempo para disfrutar de una buena ración de ocio al aire libre que nos cargue las pilas a tope!!

20130525-095409.jpg

Y como es sábado, y tenemos más tiempo, me gusta que se note también a la hora de comer, por ejemplo con algún postre especial. Por eso os propongo un Sandwich de helado de vainilla, bañado en chocolate. Es un postre ultra rápido y completamente “tuneable” en el que se puede utilizar cualquier galleta, o cualquier otro sabor de helado que tengáis en casa. Es tan rápido de hacer, que no sé si llamarlo “receta” pero ahí van los ingredientes:

SANDWICH DE HELADO DE VAINILLA

Ingredientes:
-Galletas (admite desde galletas María, napolitanas, tipo digestive, tipo Chips Ahoy…)
-Helado de vainilla ( si preferís de cualquier otro sabor)
-Chocolate para fundir (yo uso el de Nestlé Postres)

1.Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia (con cuidado para que no se queme). Lo dejamos enfriar un poco, hasta que esté tibio.
2. Ponemos una generosa bola de helado sobre una galleta y la tapamos con otra. Presionamos con cuidado para que se reparta bien el helado
3. Bañamos el sandwich hasta la mitad en chocolate tibio y lo colocamos sobre una bandeja o plato (que quepa en el congelador).
4. Una vez tengamos los sandwiches deseados, metemos la bandeja al congelador.
5.Sacar 5 minutos antes de servir para que el helado esté cremoso.
6. ÑamÑam!

Ya me contaréis qué tal, seguro que exitazo total! Que disfrutéis mucho del sandwich y del sábado!

 

Foto: Pinterest

Idea para un desayuno especial

Si queréis sorprender a alguien con un desayuno glamouroso, o simplemente para amenizar una charla entre amigas, comparto una idea que pienso probar muuuuuyyyy pronto!

Se trata de hacer cubitos de hielo de champagne, para acompañar un zumo de naranja, por ejemplo:

20130515-112409.jpg

(Foto: Pinterest)

¿Tenéis alguna otra idea para un desayuno especial?